Δέντρο δίοικο, φυλλοβόλο, αργής ανάπτυξης, με τελικό ύψος 10 m. Έχει κλαδιά με έντονη ανάπτυξη, γκρίζου χρώματος και φύλλα δερματώδη, σύνθετα, ασημοπράσινου χρώματος. Τα θηλυκά δέντρα έχουν ταξιανθίες από μικρά άνθη, που γονιμοποιούμενα από την γύρη των αρσενικών, σχηματίζουν τα γνωστά κελυφωτά φιστίκια. Αναπτύσεται κυρίως σε περιοχές με κρύο, σύντομο Χειμώνα και μακρύ, ζεστό Καλοκαίρι. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στην ξηρασία και χρειάζεται εδάφη ασβεστούχα και συχνές αζωτούχες λιπάνσεις. Φυτεύονται σε αναλογία 4-8 θηλυκά με 1 αρσενικό δέντρο. Ολα τα φυτά είναι εμβολιασμένα πάνω σε ΤΣΙΚΟΥΔΟ-ΧΙΩΤΙΚΟ για καλύτερη ανάπτυξη και μεγαλύτερη παραγωγή.
Γενικά η φυστικιά είναι δένδρο που μεγαλώνει με αργούς ρυθμούς και γι’ αυτό αργεί να μπει σε παραγωγή (4-5 χρόνια). Ευδοκιμεί σε σχετικά βαθιά, αμμοπηλώδη, στραγγερά και ασβεστούχα εδάφη αλλά έχει καλή αντοχή και σε αλατούχα εδάφη. Η φυστικιά σαν ξηροφυτικό είδος, αντέχει πολύ στην ξηρασία και δεν ανέχεται υψηλή υγρασία εδάφους και αέρος. Επίσης δεν θέλει η υπόγεια στάθμη του νερού να βρίσκεται ψηλά επειδή είναι ευαίσθητη στις μυκητολογικές ασθένειες των ριζών και του λαιμού των δένδρων (σηψηριζίες). Χρειάζεται αρκετές ώρες ψύχους τον χειμώνα για τη διακοπή του ληθάργου των οφθαλμών, ενώ αντίθετα αγαπά Καλοκαίρια μεγάλης διάρκειας, ξηρά και ζεστά για την ωρίμανση των φιστικιών. Ετσι οι πιο κατάλληλες περιοχές για την καλλιέργειά της είναι οι παραθαλάσσιες, με ξηρό και ζεστό κλίμα, όπως αυτές της Αίγινας, Αττικής (περιοχή των Μεγάρων), Κορινθίας, Αργολίδας, Εύβοιας, Φθιώτιδας, Μαγνησίας κλπ. Σε περιοχές όπου έχουμε αυξημένη ατμοσφαιρική υγρασία δημιουργούνται προβλήματα με ασθένειες του φυλλώματος (χρειάζεται 2-3 ψεκασμούς με υγρό χαλκό) ενώ μπορεί να ευδοκιμήσει πολύ καλά μέχρι 600 m υψόμετρο. Οι ανοιξιάτικοι παγετοί του Μαρτίου δεν προκαλούν ζημιά επειδή τα δένδρα (θηλυκά και αρσενικά) ανθίζουν όψιμα. Δεν πρέπει όμως κατά την ανθοφορία να επικρατεί είτε πολύ ξηρός, είτε πολύ υγρός και ψυχρός καιρός, γιατί επηρεάζεται αρνητικά η επικονίαση και μειώνεται η καρπόδεση των θηλυκών δέντρων.
Η εταιρεία μας διαθέτει συνήθως δέντρα μονοετή σε σακούλα ή μικρή γλάστρα, αλλά και διετή. Για μεγάλες ποσότητες χρειάζεται τηλεφωνική συνεννόηση και προπαραγγελία ένα χρόνο πριν την φύτευση των δέντρων.