Δέντρο πολύ εύρωστο και ανθεκτικό, με προτίμηση στα υγρά και ελαφρά όξινα εδάφη. Παράγει μεγάλους βλαστούς με χνουδωτά φύλλα και αρωματικούς, κίτρινους καρπούς, με ιδιαίτερη γεύση, που ωριμάζουν το φθινόπωρο. Ιδανικός καρπός για την παρασκευή γλυκό κουταλιού.
Η καταγωγή της κυδωνιάς είναι από την περιοχή του Καυκάσου και του Ιράν. Είναι δέντρο γνωστό από τα αρχαιότατα χρόνια και είναι αφιερωμένο στην Θεά Αφροδίτη. Για το λόγο αυτό ονομάζεται και «Μήλο της Αφροδίτης».  Δεν ευδοκιμεί σε ξερά και ασβεστούχα εδάφη και παρουσιάζει μεγάλη αντοχή στο κρύο και στη ζέστη. Στην πλήρη ανάπτυξή του μπορεί να φτάσει τα 6-8 μέτρα, δημιουργεί επιφανιακές ρίζες παρουσιάζοντας πολλές παραφυάδες, με τις ρίζες του να μην μπαίνουν βαθιά στο έδαφος. Τα φύλλα του είναι μεγάλα, απλά και δερματώδη, με πολλές τρίχες (χνούδι) και κάνει μεγάλα λευκά ή ρόδινα άνθη. Το μήκος των φύλλων κυμαίνεται από 5-11 cm. Ο καρπός του, το κυδώνι, έχει χρώμα κίτρινο προς το χρυσό και σχήμα σφαιρικό. Σαν δέντρο μπορεί να ζήσει 40-50 περίπου χρόνια και η καρποφορία του αρχίζει μετά τον 3ο χρόνο της ηλικίας του και αυξάνει συνεχώς μέχρι το 15ο  έτος, αλλά από το 25ο έτος και μετά αρχίζει η πτώση της παραγωγής. Γενικά η μέση παραγωγή ανά δέντρο κυμαίνεται στα 130-200 κιλά κυδώνια.
Η πιο γνωστή και διαδεδομένη ποικιλία είναι η Γίγας (ΑΦΡΑΤΑ). Εχει καρπό πολύ μεγάλου μεγέθους και σχήματος σχεδόν σφαιρικό. Το χρώμα του φλοιού τους είναι κίτρινο-χρυσό και της σάρκας τους μέσα λευκοκίτρινο. Ο καρπός είναι εξαιρετικά τραγανός, αρωματικός ενώ η γεύση του είναι γλυκιά. Το βάρος κάθε καρπού μπορεί να ξεπεράσει το ένα κιλό και σαν δέντρο γενικά παρουσιάζει καλή παραγωγικότητα, χωρίς προβλήματα καρπόπτωσης, ενώ οι καρποί ωριμάζουν το δεύτερο δεκαήμερο του Οκτωμβρίου. Οι καρποί της ποικιλίας Γίγας χρησιμοποιούνται και για νωπή κατανάλωση και στη ζαχαροπλαστική (γλύκό). Διατίθονται φυτά σε δύο μεγέθη, 2 και 3 ετών με τιμές που αναφέρονται παρακάτω.